CÁCH NẤU LƯƠN UM CHUỐI ĐẬU

Lươn là một loại động vật sống ở đồng ruộng, kênh rạch, thịt lươn có nhiều chất dinh dưỡng, chế bến ra nhiều món ăn dân dã thơm ngon và hấp dẫn

Hôm nay, Casach.vn sẽ cùng bạn vào bếp để thực hiện món lươn um chuối đậu nhé..

1. NGUYÊN LIỆU:

- Lươn: 500 gr

- Đậu hủ chiên: 4 miếng

- Chuối chát: 3 trái

- Ớt: 2 trái

- Lá lốt: 100 gr

- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

- Tiêu: 1 muỗng cà phê

- Muối: 1/2 muỗng cà phê

- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn: 3 muỗng canh

- Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê

- Mắm tôm: 1/2 muỗng cà phê

- Cơm mẻ: 2 muỗng cà phê

- Tỏi băm: 1 muỗng

- Hành phi: 10 gram

- Riềng: 1 củ

- Nghệ: 1 củ

- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt

2. Cách làm:

- Sơ chế nguyên liệu:

Giã nát riềng, nghệ sau đó cho cơm mẻ và mắm tôm vào trộn đều, vớt bỏ bớt xác.

Chuối chát tước vỏ cắt khúc vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.

Cắt nhỏ lá lốt, rau răm, ớt. Cho tất cả nguyên liệu vào chén riêng.

- Ướp lươn:

Lươn sau khi làm sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗn canh nước mắm và 1 muỗng canh đường.

- Làm lươn um chuối

Lươn sau khi làm sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗn canh nước mắm và 1 muỗng canh đường.

3. Thành phẩm:

Vị thơm ngọt của thịt lươn, chát của chuối, béo của đậu hũ cùng nước dùng cay nồng nồng kích thích vị giác.

Tham khảo và tổng hợp từ internet

Bạn có thể đặt hàng tại link sản phẩm:

Tin tức liên quan